Pomodori ripieni di riso Ingredienti 8 pomodori tondi grandi riso gr. 400 una mozzarella passita carne macinata olio q.b. parmigiano grattugiato basilico sale Lessare il riso solo per tre o quattro minuti. Soffriggere la carne macinata in un po' di olio. Togliere la calotta superiore ai pomodori e con un coltellino appuntito svuotarli del loro contenuto senza romperli. Passare nel tritaverdure la polpa dei pomodori e salare. Versare nel sugo fresco ottenuto il riso, la carne, il parmigiano, la mozzarella a pezzetti e il basilico. Riempire i pomodori con il composto, chiudere i pomodori con la loro calotta. Se il riso avanza, disporlo sul fondo della teglia insieme ai pomodori. Cuocere in forno per circa 40 minuti.
2004/2008 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti