Praline di mortadella e mandorle Ingredienti mortadella 2 etti stracchino o crescenza 2 etti mascarpone 1 etto mandorle 50gr noci 2 etti Mettere in un tritatutto elettrico le mandorle pelate e il gheriglio delle noci tritando finemente. Frullare poi la mortadella a pezzetti fino ad ottenere un trito abbastanza fine, ma non una crema. Sempre nel mixer inserite il mascarpone con lo stracchino e frullate. In una ciotola amalgamate la mortadella tritata e il composto di stracchino e mascarpone ottenuto. Formate delle palline della dimensione di una noce e passatele nel trito di mandorle e noci. Disporre su un piatto di portata e lasciare raffreddare in frigorifero per 3 ore circa.
2004/2008 Ricette Per Tutti Vers. 3.0 - Layout © Paola Augusti